猪蹄髈炖萝卜
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猪肘子炖萝卜的做法
最佳答案用料
主料
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猪肘1/2个
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白萝卜2/3根
辅料
姜
1块
菜籽油
1大勺
郫县豆瓣酱
1勺
油辣子
1匙
盐
2匙
白萝卜猪肘汤的做法
1.
猪肘切块
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2.
冷水入锅焯出血水
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3.
焯好的猪肘放入高压锅中,加入姜片和适量清水,选择蹄筋键
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4.
萝卜去皮切块
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5.
等待炖肉的时候,锅中加入植物油,最好是菜籽油,放入郫县豆瓣酱炒出红油
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6.
取出加入油辣子拌匀,这个根据自己口味来,就像吃串串香一样,可以加蒜末香油之类的
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7.
煮好的肉倒回铁锅,加入白萝卜块和盐,中火煮20分钟即可。喜欢清淡口的就喝汤吃菜,重口味的就可以蘸调好的酱,一举两得呀~
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白萝卜猪肘汤成品图
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蹄髈炖汤的做法大全
最佳答案一碗非常鲜美的汤、白萝卜的清甜、蹄膀的鲜美
因为没有放任何调味品、所以味道是食材本身的鲜美滋味、最朴素的食材、最简单的做法”
食材明细
猪蹄膀1只(肘子)
白萝卜适量
盐适量
姜片适量
料酒适量
葱适量
香菜适量
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
白萝卜蹄膀汤的做法步骤
1
猪蹄膀(肘子)洗净
2
放入锅中焯水、冷水大火煮沸
3
去掉血水后捞出,如有残毛、清理干净后在冲洗干净
4
处理干净的蹄膀放入锅中、加入清水、(为了去腥加姜片、葱段、少许料酒)大火煮开后转小火慢炖两小时
5
白萝卜洗净去皮、切滚刀块
6
在最后半小时放入白萝卜,大火煮开后转小火慢炖
7
在炖煮过程中、白萝卜的清甜和蹄膀的鲜美都会透过锅盖和锅体之间的缝隙慢慢飘散出来、这味道藏也藏不住、馋人细无声
8
炖好后的汤加少许盐、在撒上少许香菜或葱花即可
使用的厨具:砂锅
喂白罗卜猪膀汤怎么使罗卜不发黑?
最佳答案主料
猪蹄膀
1只
白萝卜
1个
辅料
葱姜
适量
食盐
适量
清水
适量
.将新鲜猪蹄膀,冷水下锅,加盖开大火,焯水
2.水开后,立即关火;捞出过冷水洗净
3.将洗净后的蹄膀,重新入锅,倒入适量清水、葱姜,加盖大火炖煮
4.汤水滚开后,滴少许料酒,转小火,再炖20分钟后,大约7~8成熟,关火,继续闷3-4小时。
5.取出炖好的蹄膀,放案板上,将猪骨与猪肉分离
6.再将猪骨重新放回蹄膀汤锅中
7.白萝卜去皮洗净,切滚刀块
8.放入蹄膀汤锅中,加盖,开大火。
9.炖开后,加适量盐,转小火直至萝卜熟烂,关火。
相信关于炖猪蹄萝卜汤的做法大全的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击合众百科的其他栏目。
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